Il menù alla carta:

MENÙ DEL GIORNO

4 piatti di Ale

50,00 €

6 piatti di Ale

70,00 €

8 piatti di Ale

85,00 €

IL PIEMONTE

Battuta di Fassona, porcini e Grana

18,00 €

Tonno di coniglio e insalatina dell'orto

15,00 €

Vitello tonnato cotto al punto rosa

15,00 €

Ravioli del plin, burro montato e salvia

15,00 €

Tajarin 40 rossi d'uovo al tartufo nero estivo

18,00 €

Tagliata di Fassona al bbq e patate di montagna al forno

25,00 €

LA DISPENSA

Chiocciole Paolo Bove x Il GrecAle

22,00 €

Fegato di rana pescatrice - Conserverie Courtin

18,00 €

Fegato di Baccalà affumicato - Espinaler

15,00 €

Tonno rosso in olio d'oliva - Conservas de Cambados

18,00 €

Sardine n.31 - La Brújula

10,00 €

Ventresca pinna gialla - La Brújula

12,00 €

Sgombro con tartare di alghe - Conserverie Courtin

12,00 €

Cannolicchi di Salvora

30,00 €

Caviale Tradition Royal 10 gr. - Calvisius

35,00 €

Caviale Tradition Royal 30 gr. - Calvisius

90,00 €

Fiocco di culatello e bufala

20,00 €

Mocetta e Fontina della Val d'Aosta

20,00 €

IL CRUDO

Tartare di ricciola

25,00 €

Tartare di tonno

20,00 €

Tartare di palamita

16,00 €

Ostrica Fine de Claire

4,00 €

King Crab al vapore

40,00 €

Scampo Mar Ligure

6,00 €

Gambero viola S. Margherita Ligure

6,00 €

8 Gamberi rosa Mar Ligure

6,00 €

IL DESSERT

Frutti di bosco e gelato al basilico

10,00 €

Pina Colada

10,00 €

Albicocche al rum, cioccolato e nocciola

10,00 €

Palermo - La Morra

10,00 €

Semifreddo al torroncino e mou

10,00 €